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Sources de l’Oppidum : quand l’amitié fait renaître un terroir d’exception

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Au cœur des Côtes-du-Rhône gardoises, entre Uzès et Châteauneuf-du-Pape, se dresse le domaine des Sources de l’Oppidum. Fondé il y a près de 10 ans maintenant, l’ADN du vignoble et son histoire sont avant tout le reflet d’une aventure d’amitié. Une équipe d’amis partageant une même passion pour le vin se sont ainsi réunis autour de « la renaissance d’un vignoble qui avait été abandonné », raconte Olivier PANTALEO, associé fondateur des Sources de l’Oppidum.
Au départ, ce sont deux amis qui ont uni leurs idées et leurs rêves. Très vite, ils ont été rejoints par trois autres, jusqu’à former un groupe de cinq Associés principaux, dont Pierre Laguerre, le directeur d’exploitation, qui veille chaque jour au développement et à la bonne santé des vignes.
Ensemble, ces passionnés de vin, issus de milieux professionnels très variés, ont travaillé avec dévouement pour restructurer le domaine, investir dans des techniques viticoles modernes et composer des vins qui reflètent leur vision commune. L’esprit collectif a même dépassé le cercle initial, puisque le capital du domaine s’est ouvert à 18 actionnaires, tous amis ou proches du noyau fondateur. Une cuvée spécifique : la Cuvée Les 18 a été créée pour célébrer cette grande aventure collective. Cette implication d’un groupe élargi d’amis, transformant chacun en ambassadeur du vin, participe à l’authenticité des Sources de l’Oppidum.

Situé au pied de l’Oppidum romain Saint Vincent de Gaujac, le domaine s’étend sur trente hectares, offrant une diversité de sols et de cépages. « Nous avons des sols sablo-limoneux argileux avec galets et graves, et même galets roulés, un terroir rare et frais », détaille Jean-Laurent Granier. Cette diversité permet de produire une large gamme de vins : rouges, blancs et rosés, au profil gustatif unique. Le rouge, intense et structuré, déploie des arômes de fruits noirs, griottes ou framboises avec des accents poivrés ou cacaotés. Le blanc, vif et minéral, se distingue par son éclat et sa fraîcheur, tandis que le rosé, expressif et tonique, révèle des notes d’agrumes et de pamplemousse.
L’équipe a surtout fait le choix d’une agriculture raisonnée et respectueuse de l’environnement, obtenant la certification Haute Valeur Environnementale (HVE). Cet engagement environnemental prend tout son sens face aux défis climatiques actuels : épisodes de grêle ou de sécheresse, gel tardif ou chaleurs intenses. Des aléas météo qui imposent aux vignerons une adaptation constante. Leur approche durable n’est pas seulement une réponse aux enjeux écologiques, mais aussi un gage de pérennité pour les générations futures.

Depuis sa création, le domaine des Sources de l’Oppidum s’est entouré de spécialistes réputés pour garantir la qualité de ses vins. En partenariat avec le laboratoire œnologique Natoli, l’équipe a mis en place des techniques de vinification éprouvées, dans le respect des méthodes traditionnelles. « Nous avons totalement réaménagé notre chai et modernisé nos équipements pour atteindre une maîtrise parfaite de la vinification », souligne le président. Pour chaque type de vin, une approche spécifique est adoptée : pressurage direct et fermentation thermorégulée pour les blancs et rosés, tandis que les rouges, après cuvaison traditionnelle et macération à chaud, bénéficient d’un élevage en cuve béton pour développer leur complexité.
L’objectif ? Allier puissance, finesse et équilibre. L’innovation se retrouve également dans le développement de nouvelles cuvées et dans l’extension de la gamme bénéficiant, par exemple, de la future appellation AOP Laudun. Les Sources de l’Oppidum, c’est aussi un lieu d’échanges et de partage autour du vin. Le domaine accueille séminaires d’entreprises, fêtes familiales, et autres événements privés en offrant une immersion complète dans l’univers viticole.

Les Sources de l’Oppidum incarnent une vision moderne et responsable du vignoble. Chaque millésime raconte non seulement l’histoire d’un terroir unique, mais aussi celle d’une équipe soudée par l’amitié et portée par l’ambition de créer des vins d’exception.

Info & Contact

Domaine des Sources de l’Oppidum

481 chemin du mas cd 145
30330 Gaujac

06 34 29 04 20

site : www.sourcesdeloppidum.com